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キウイフルーツって?

中国原産で、ニュージーランドで改良された果樹で、ニュージーランドの国鳥であるキウイに似ていることから、この名前になりました。甘酸っぱい味がとてもさわやかで、ビタミンCも豊富です。
キウイフルーツは、雄雌異化株といって雄木と雌木が別なので、雌品種と雄品種の2本の木が必要になります。1本だけでは実をとることができません。

また病害虫にも強く農薬をあまり使わず栽培することができます。


キウイフルーツ ヘイワード

主な品種
ヘイワード     店頭で見かけるほとんどの品種がこれ。緑色をしたキウイです。
                100g前後で果肉は熟すときれいな緑色になります。


ゴールドキウイ  果肉が黄色で甘みが強い。ゼスプリゴールドでもおなじみ。
                 酸味が少ないので酸味が苦手の人もおすすめ。
 

アップルキウイ  その名の通りりんごの形をしたキウイ。
                未熟な時は緑色をしていて熟してくると黄色になります。


レインボーレッド  黄緑色の果肉の中に赤い色素が入るキウイ。
                  酸味が少なく甘いのが特徴。10月頃から収穫できます。

5月の様子


雄木に咲く雄花 これは実にならずあくまで受粉用 品種はトムリ


キウイの花
雌木に咲く雌花。ここに受粉し、実をつける。
品種はヘイワード



6月のキウイ (ヘイワード)



受粉後実がじょじょに膨らんできた。
同じ場所に3つなるので普通真ん中を摘果する。


7月のキウイ
大きな実をつけるには摘果が必要。
形もだいぶ大ききくなってきました。
まだ色は茶色くなくこんな感じ。
収穫は11月です。
元肥には有機質肥料をあたえます。
場合により追肥します。


キウイの栄養
ビタミンC
キウイフルーツは、果物の中で100gあたりのビタミンCの量が1番です。キウイフルーツ1個で1日の必要量のほとんどが補えます。ビタミンCの効用として、
 ●美肌効果(コラーゲンの生成を助ける)
 ●生活習慣病の予防(抗酸化作用)
 ●感染症の予防(免疫力の増強)
 ●貧血の予防(鉄分の吸収を促進)
 ●ストレス軽減・・・などが挙げられます


ビタミンE
ビタミンEは"若返りのビタミン"とも言われています。ビタミンEの抗酸化作用により
 ●動脈硬化の予防(脂肪が血管に付着す
   るのを防ぐ)
 ●冷え性・肩こり対策(血行が改善される)
 ●更年期障害の緩和(ホルモン分泌のバ
   ランスを保つ)
 ●老化の進行の予防(細胞の老化を防
   ぐ)・・・などが期待されています


特徴としてはビタミンCが多く果実としては珍しいクロロフィルを含むなどがある。



キウイの食べごろ

キウイ(ヘイワード)は収穫後すぐたべられるわけではなく追熟させてからが食べごろになります。
キウイってすっぱいなーという体験をしたことがある方は食べごろが早かったということです。
きちんと追熟されていると甘い果物なんです。

キウイを縦に押してみてすこし柔らかくなってきた頃が食べ頃です。収穫したばかりは硬いんです。
室温で放置した場合、軟らかくなっても、表皮のハリがなくなってしまったりすることがあります。エチレンを大量に出すリンゴを1個、ポリ袋にキウイと一緒に詰めると、追熟がはやくすすみます。


ポリ袋の中が、呼吸したキウイの二酸化炭素でこもってしまわないように、小さな穴を開けておいて下さい。
追熟していないキウイフルーツは、冷蔵庫の中に袋を入れて置いておけば、数ヶ月の保存も可能だそうです。

基本的に温度がたかいと追熟がすすみ。温度が低いと追熟がすすみません。


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